仅以颜色辨陈皮年份，是不懂陈皮的人做的事。

陈皮的陈化，一个活性物质的转化过程，包括微生物以及各种酶的氧化分解等，是受温度空气等影响。

如用不同容器保存同一年份的陈皮，长期下来，颜色也会不一样，这其实就是跟其含氧因子有关。

麻袋保存的，自然存放，颜色会深一些；金属罐保存的，密封存放，颜色会浅一些。